會知道「偵軒」這間日式小火鍋店，是因為上次幫絮銻拍照的時候聊到的。絮銻住在捷運萬隆站一帶，時常到這邊用餐，加上她的讚不絕口!讓我很好奇這間小火鍋店究竟有何魔力，能讓她如此讚揚!因此，回家後辜狗了一下，網路上對「偵軒」的評價都蠻不錯的，在萬隆一帶相當知名，加上今天有事要過去附近一趟，因此「偵軒日式小火鍋」成了我的第一首選!
「偵軒日式小火鍋」店裡的裝潢相當的優雅，一樓分為左右兩側，吧檯與座位區，我們還是一如往常選擇吧檯的位子，可以跟老闆聊聊天。原來「偵軒」是家族事業，這邊是第二間分店，由年輕的丁老闆與他姐姐在經營，而這間分店內還有賣西式的義大利麵，也難怪店內裝潢有別於一般的火鍋店，多了一分的典雅感，不過來此，我主要的目的還是以鍋類為主，有機會再嚐試西式餐點囉!
麻辣鍋底 & 綜合蔬菜盤
「偵軒」的麻辣鍋底，雖然點的是小辣的，可是吃下去還蠻辣的...不過久煮之後火鍋料及肉的甜味跟麻辣鍋底融在一起就比較不會那麼辣，這時候吃最好吃了!
特製沾醬 & 招牌檸檬汁 & 板條
特製沾醬真的很特別，有別於一般的火鍋店用的是沙茶醬做底基，沾起來還有種水果的果酸味，相當清爽，而且板條在火鍋店其實是非常少見的，加上招牌檸檬汁是現搾的，真的很棒!
私房豆腐皮 & 凍豆腐 & 麻辣鴨血
這三項單點的鍋物，我比較喜歡凍豆腐跟麻辣鴨血，搭配麻辣鍋底，真的好好吃!
綜合蔬菜盤鍋物
因為我是點麻辣鍋底，所以鍋底內本來就有麻辣鴨血，然後一吃就很喜歡，所以再多單點一盤。
水晶餃的皮很Q，肉餡也不會吃起來膩膩怕怕的!而讓我驚艷的就屬上圖右邊白白那顆芝心球與右下方的彩魚豆腐，這兩種在其他火鍋店也很少吃的到的，尤其是芝心球，咬下去後起司慢慢流出來，真的不賴!
梅花豬肉
梅花肉其部位之特性是油花分布均勻.肉質細緻.油質帶甜度，而且一頭豬只能切出5~8公斤的梅花肉部位，口感多汁香甜，「偵軒」的梅花豬肉的確沒讓我們失望，沾上特製醬料真的忍不住一片接一片，很棒的組合!
綜合海鮮 & 去骨雞腿肉
你看看，這盤子裡多豐富阿!內有蚵仔、蛤仔、鮮蝦、透抽、鯛魚、去骨雞腿肉，搭配的是一般鍋底(比較少人會用麻辣鍋煮海鮮的吧?)，不過我還是把雞腿肉拿來麻辣鍋底涮，這才好吃麻!不過「偵軒」的透抽我真的要好好推薦一下了，吃起來非常的脆，而且還可以吃到透抽的鮮甜(就像一般那種現撈的才有的鮮甜)，真的很推薦!
紅豆湯 & 芒果奶酪
甜點有冰淇淋、紅豆湯、芒果奶酪可以選，因為我們不吃冰，所以選擇了紅豆湯跟芒果奶酪，比較推薦的是芒果奶酪，很少看到火鍋店有這種精緻的甜點吧...而且奶酪真的很好吃，搭配酸酸的芒果，兩三下就解決了。題外話：後來看到隔壁桌用餐的母女點的甜點是冰淇淋，端出來真的蠻吸睛的，因為雖然小小一個，可是讓人有很精緻的感覺，本想要跟他借來拍照一下的，沒想到對方一下子就開動了=___="
用餐完後，稍微跟年輕的丁老闆聊天，因為「偵軒」的隔壁也有一間「錢都涮涮鍋」，所以競爭其實蠻大的，以價位來看的話，「偵軒」的價位比一般的小火鍋店來的高，而丁老闆的回覆是：因為姐姐的堅持，所以都選用比較上等的食材，因此價錢真的是壓不下來。也或許是因為這樣的堅持，造就了偵軒的客人如此絡繹不絕(當天的情況真的是沒有訂位的客人都需在外面等待呢，有趣的是，客人寧願在外面等待，也不願意吃隔壁的錢都!?)
整體而言「偵軒」給了我蠻棒的體驗，有許多別於一般火鍋店的食材，樣樣都要自己特製，也是因為這樣才有獨特性，讓人有非去不可的理由，最後要離開的時候丁老闆還給了我幾張餐點兌換券，擺明是要我樓頂揪樓咖，阿公揪阿爸就對了!哈
店名：偵軒日式小火鍋(偵軒廚房)
地址：台北市文山區羅斯福路六段28號
電話：(02)8931-0296
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